Wijnproeverij

Uw vrienden en u kunnen heel veel leren door een wijnproeverij te organiseren. U kunt prima iets minder wijn drinken, maar in plaats daarvan wat meer de diepte in gaan.

Zoek een aantal vrienden, die ook geïnteresseerd zijn in wijn en eten. Vraag of ze zin hebben om een proeverij te doen of mogelijk samen een wijnclub te beginnen. Bespreek met elkaar hoe die club gevormd moet worden. Hoe serieus zijn jullie? Moet alles blind geproefd worden? Is er een minimum of maximum voor het prijskaartje? Wisselen jullie elkaar af als gastheer?

Een goede werkwijze voor een wijnclub kan er als volgt uitzien:
• Breng 8-10 mensen bij elkaar, zodat jullie kunnen volstaan met een fles van iedere wijn.
• BYO (Bring your own) is een goed basisprincipe.
• Wisselend gastheerschap.
• De gastheer bepaalt een paar maand van tevoren datum en thema.
• De gasten nemen een-twee-drie flessen per persoon mee, in lijn met het thema.
• De gastheer regelt eten, dat indien mogelijk overeenkomt met het thema.
• De gastheer presenteert en serveert de wijnen.
• Wees nieuwsgierig, proef en geniet van de heerlijke druppels en het plezierige gezelschap

Volop raden en leren

Overweeg serieus om blind te proeven, als jullie iets vertrouwder zijn geraakt met het proeven. Van blind proeven kunt u HEEL veel leren. Het vereist wel een bepaalde mate van vertrouwdheid en veiligheid tussen de deelnemers om te durven raden. Vaak, heel vaak zal dat namelijk een wilde gok zijn. Dus zorg voor een goede sfeer, waarbij iedereen om zichzelf en om anderen mag lachen.

Voorbeelden voor een thema kunnen een druivensoort, een regio of een wijnsoort zijn. Met wat geluk heeft u wellicht een heleboel flessen van dezelfde producent in huis, maar van verschillende jaren. Dat heet een verticale proeverij. Een horizontale proeverij houdt in, dat u van hetzelfde jaar een aantal producenten uit dezelfde regio proeft. U bepaalt zelf hoe u een thema wilt bepalen

Praktisch

De gastheer dient ervoor te zorgen dat de proeverij plaatsvindt aan een ruime tafel, in een goed verlichte ruimte, zonder veel onnodige geurverstorende elementen zoals geurkaarsen, sterk geurende hapjes en dergelijke.

Wijn smaakt het beste in een goed glas. De glazen waaruit geproefd wordt moeten goed doorzichtig zijn, zonder gravures en zonder geslepen patronen. Voor iedere deelnemer moet een glas water beschikbaar zijn. Zet genoeg water op tafel, liefst met en zonder koolzuur, maar wel zonder citroen en andere smaakstoffen.

Vaak is een spuugbak erg handig. Als u geen spuugbak bij de hand heeft, kunt u ook een champagnekoeler, kom of een karaf gebruiken.

Deze handige fleshoezen helpen om de identiteit van de fles te verbergen, zodat het lastiger is om te raden welke wijn er wordt geproefd.

Wees nieuwsgierig, proef en maak plezier. Onthoud dat wijnproeven geen wedstrijd is. Integendeel, het is een teamsport.

Ga op zoek naar wijnvrienden en ontdek samen de wereld van de wijnen.